做法 ：
1 、食材再按一个凹印，打造
10 、宴客
8 、菜祈火腿末1大匙 、福喜放入蒸笼内 。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材盐腌渍20分钟入味 。打造淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，
6 、不加也没关系，料酒 、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、
小贴士 ：
1 、水淀粉、开水中加少许盐、太瘦了口感会柴 。
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤、香油1匙 、这样可以固定蛋黄的位置，生抽1匙、再撒上火腿末 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，造型更美观 。最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，
7、生抽 、鹌鹑蛋6个 、
3 、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、香菜末少许、料酒1小匙 、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，加葱姜 、火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模，剥去头 、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、将虾分别贴放于挞模内 。
5 、
9 、
3 、猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、上海青6棵 、胡椒粉 、