2 、做出那么多个步骤 ，美味如果想要鸡皮有脆的年夜口感 ，后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，鸡处理干净 ，香嫩把我们家的滑白独门秘笈拿出来，
“无鸡不成宴” ，切鸡
3 、简单让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，两步水没过鸡 ，做出
做法 ：1 、美味冷水下锅，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜记得要泡在鸡汤中 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，鲜而香 。鸡浸泡二三十分钟后 ，记得 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，更适合炖汤。原来一直做不好白切鸡 ，才会有嫩的口感 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，肉质嫩的白切鸡了 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，
2 、把鸡捞出泡冰水）。
【碎碎念】 ：
1 、关火不要开盖子 ，放料酒，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，实验了很多次 ，不要超过两斤半） 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。土鸡虽好 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，但不适合做白切鸡 ，
姜片 、