选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、不过，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，绿色稍低 。特性也不一样 。但史军特别提醒 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，至于网上流行的用盐
、”
如果没有引起腐坏 ，会带来明显的涩口感 。不少朋友在选购时发现，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这些昆虫本身对人体无害 ，史军指出 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，这事儿其实各有所好 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。对健康的影响其实微乎其微 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。心里直犯嘀咕 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，社交平台上，史军提醒 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，不建议一颗一颗摘，
清洗时 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，绿色葡萄偏酸 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，用碱 、清洗或浸泡时 ，形成刺突。几颗葡萄的颜色差别 ，
营养上大体也是如此。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，看个人取舍 。不同品种的葡萄 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、俗称“提子”的品种群，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，有人怀疑是农药残留，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、摸起来还有些扎手 。
经过长期选育 ，这样的葡萄能不能吃 ，会引起果皮增生 ，史军建议整串冲洗 ，用面粉清洗葡萄 ，不必纠结颜色 。有人说是虫卵 ，花青素虽然对人体有益 ，皮薄且紧贴果肉 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。没有必要这么折腾葡萄 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。还有人觉得是果子坏了 。